БЕЛОведьмоЧКА
|
|
« Ответ #420 : 02.07.2012, 14:11:12 » |
|
Ага. )) Я тоже подумала изменить, чтобы с "брауни" начиналось, но если с вареньями, кексами и прочим я сама для оглавления слова местами меняю, то в этом случае не решилась как неспециалист по брауни.
|
|
|
Записан
|
Для чего у кошки хвостик? Я не знаю, я агностик. (с)Ксения Рогозина
|
|
|
Elis
|
|
« Ответ #421 : 02.07.2012, 14:14:10 » |
|
Дык ничто не мешает перестать быть не специалистом))) Я встречала, что в брауни заменяют масло на пюре. В принципе, мне видится вполне возможным. Ну и сахар на твой вкус я бы, наверное, вообще не добавляла. Лично для себя я бы тоже не добавляла, но в целом-то далеко не все любят горько-шоколадное. А если туда еще вишни добавить?
|
|
|
Записан
|
Только привыкнешь к хорошей жизни, а она еще лучше становится!
|
|
|
БЕЛОведьмоЧКА
|
|
« Ответ #422 : 02.07.2012, 14:26:18 » |
|
Да, я к выпечке равнодушна, вот фрукты и ягоды очень люблю, но мне их так немного можно, причем лучше - никак не обработанных, что я их медленно и печально с наслаждением так ем. Вот сейчас гранатом наслаждаюсь, вкуснотища! А только что мне в ЖЖ-ленте такой альтернативный вариант брауни, совсем без муки, сахара и яиц ))): http://ru-fitfood.livejournal.com/35812.htmlКругом брауни!
|
|
|
Записан
|
Для чего у кошки хвостик? Я не знаю, я агностик. (с)Ксения Рогозина
|
|
|
Elis
|
|
« Ответ #423 : 03.07.2012, 22:03:51 » |
|
Поставила абрикосовое варенье с лавандой и коньяком и абрикосовое с корицей и мускатным орехом) Вот) Потом расскажу.
|
|
|
Записан
|
Только привыкнешь к хорошей жизни, а она еще лучше становится!
|
|
|
БЕЛОведьмоЧКА
|
|
« Ответ #424 : 03.07.2012, 22:16:26 » |
|
Даже удивительно, что без шоколада. Но зато с коньяком! Ждем рецепт и впечатления!
|
|
|
Записан
|
Для чего у кошки хвостик? Я не знаю, я агностик. (с)Ксения Рогозина
|
|
|
Elis
|
|
« Ответ #425 : 03.07.2012, 22:56:53 » |
|
Не, ну какой же шоколад) Абрикосы такого правильного солнечного цвета, я бы если б шоколад, то разве что белый.
Засыпала сахаром и специями, кастрюля с лавандово-коньячным пахнет вообще сногсшибательно! Если честно, я и просто абрикосовое очень люблю, наверное, больше всех прочих. Но все равно решила поизощряться как-нибудь, изощряюсь вот))) У нас т-т-т очень урожайный этот год. Пока все, чему была или есть пора - в большом количестве есть. Даже малины в этом году - завались! Чудесный год пусть будет по всем параметрам, раз таки дела)) И изобильный)
ПыСы. А расскажите, кто как банки стерилизует? А то я в этом деле чайник, варила пока только мини-порции. А тут вечером вышли и ведро целое собрали во дворе, пожалуй, ему даже постоять удастся.
|
|
|
Записан
|
Только привыкнешь к хорошей жизни, а она еще лучше становится!
|
|
|
БЕЛОведьмоЧКА
|
|
« Ответ #426 : 03.07.2012, 23:22:07 » |
|
Никогда не стерилизовала - боюсь всего, что связано с кипятком. Когда смотрю, как мама стерилизуют, боюсь тоже.
|
|
|
Записан
|
Для чего у кошки хвостик? Я не знаю, я агностик. (с)Ксения Рогозина
|
|
|
ЛЕТящаЯ
|
|
« Ответ #427 : 03.07.2012, 23:26:01 » |
|
Макси-партию банок можно в духовке стерилизовать. НО- только в ХОЛОДНУЮ духовку ставить !
[Выделила полужирным шрифтом опорное слово )). Бело_чка]
|
|
|
Записан
|
|
|
|
БЕЛОведьмоЧКА
|
|
« Ответ #428 : 04.07.2012, 00:04:03 » |
|
О, какая чудесная идея, ЛЕТящаЯ! А при какой температуре и сколько времени?
|
|
|
Записан
|
Для чего у кошки хвостик? Я не знаю, я агностик. (с)Ксения Рогозина
|
|
|
ЛЕТящаЯ
|
|
« Ответ #429 : 04.07.2012, 00:34:25 » |
|
Точно уже не помню , делала это,проживая в Средней Азии , где много фруктов и овощей- и заготовок , естественно! Но минут 15-20 , это точно, держала. Банки не должны касаться друг друга и , если на них есть влага после мытья банок- то она должна испариться. При среднем нагреве духовки , без фанатизма ! Слышала что можно и в микроволновке, но не знаю- я не рисковала ! Да и сколько их можно там разместить- пару- две-три.... нам же много надо и одновременно !
|
|
|
Записан
|
|
|
|
БЕЛОведьмоЧКА
|
|
« Ответ #430 : 04.07.2012, 01:03:57 » |
|
Спасибо, ЛЕТящаЯ!! А средний нагрев, это, наверное, 100-120? (В моей духовке - до 270.)
|
|
|
Записан
|
Для чего у кошки хвостик? Я не знаю, я агностик. (с)Ксения Рогозина
|
|
|
Марья-Искусница
|
|
« Ответ #431 : 04.07.2012, 02:18:10 » |
|
Мы на чайнике стерилизовали. Обыкновенном, не электрическом. Тогда чайники были с маленьким отверстием для воды сверху, как раз баночка становится вверх дном. И вот чайник кипит потихоньку, вместо крышки на него ставится банка. Надо подождать, пока она наполнится паром, станет мутной, а потом снова станет прозрачной, и вода с нее стекать начнет изнутри. Тогда банка готова. Снимать ее полотенцем, или варежками для духовки. Ставить сушить на чистое полотенце, все еще вверх ногами - чтобы вода стекла. Банка горячая, быстро вода стекает и изнутри все высыхает. Лучше ее еще теплой использовать, но если остынет совсем - тоже ничего страшного.
Удачной купорки, Элис!
[Выделила полужирным шрифтом опорное слово. Бело_чка]
|
|
|
Записан
|
|
|
|
БЕЛОведьмоЧКА
|
|
« Ответ #432 : 04.07.2012, 03:10:13 » |
|
Я вообще никогда не варила варенье, у нас только малиновое едят, если простудятся, бабушка и тетя нам варят из своей малины. Но вот вишнево-шоколадно-коньячное у меня в ближайших планах! Совершу подвиг!
|
|
|
Записан
|
Для чего у кошки хвостик? Я не знаю, я агностик. (с)Ксения Рогозина
|
|
|
БЕЛОведьмоЧКА
|
|
« Ответ #433 : 04.07.2012, 03:19:35 » |
|
АМурМяу, уходя спать, попросила меня написать в тему, что приготовила сегодня, то есть, уже вчера, мятные трюфели по рецепту Элис, получилось очень вкусно. И не просто так, а с намерением для всех нас на правильный отпуск!
|
|
|
Записан
|
Для чего у кошки хвостик? Я не знаю, я агностик. (с)Ксения Рогозина
|
|
|
Elis
|
|
« Ответ #434 : 04.07.2012, 10:56:56 » |
|
Девочки, спасибо! Надеюсь, все получится. Ну, там не то чтобы промышленное количество, но раньше я максимум две баночки делала))) А тут таки поболе. Только я закручивать крышки не умею, я хочу в такие, которые с отвинчивающимися крышечками. А наверх буду ляпать коньячную бумажку) Аааа, какое оно ароматное! Утром проварила первый раз, улет полный!
Бэль, как здорово, Амурка на очень правильное намерение трюфели соорудила!
|
|
|
Записан
|
Только привыкнешь к хорошей жизни, а она еще лучше становится!
|
|
|
|