Volshebniki.com
28.03.2024, 17:45:36 *
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Войти
Новости: Волшебники в эфире wink
Скачать запись эфира Радио от 13 марта 2009 года в формате MP3 (14Mb)!

"Оранжерея" - закрытый клуб для желающих пообщаться приватно. Для получения доступа напишите, пожалуйста, заявку с указанием вашего ника, под которым Вы УЖЕ зарегистрировались, БЕЛОведьмоЧКЕ.
 
   Начало   Помощь Поиск Календарь Пользователи Войти Регистрация  
Страниц: 1 ... 27 28 [29] 30 31 ... 247
  Печать  
Автор Тема: Волшебная кулинария!  (Прочитано 894805 раз)
0 Пользователей и 3 Гостей смотрят эту тему.
БЕЛОведьмоЧКА
Administrator
*****

Персональный банк: 65188
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 30372



Просмотр профиля WWW
« Ответ #420 : 02.07.2012, 14:11:12 »

 girlinlove

Ага. ))

Я тоже подумала изменить, чтобы с "брауни" начиналось, но если с вареньями, кексами и прочим я сама для оглавления слова местами меняю, то в этом случае не решилась как неспециалист по брауни.  crazy-1
Записан

Для чего у кошки хвостик?
Я не знаю, я агностик.
(с)Ксения Рогозина
Elis
Суперволшебник
*****

Персональный банк: 6083
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 10069


Волшебница


Просмотр профиля
« Ответ #421 : 02.07.2012, 14:14:10 »

Дык ничто не мешает перестать быть не специалистом))) Я встречала, что в брауни заменяют масло на пюре. В принципе, мне видится вполне возможным. Ну и сахар на твой вкус я бы, наверное, вообще не добавляла. Лично для себя я бы тоже не добавляла, но в целом-то далеко не все любят горько-шоколадное. А если туда еще вишни добавить?  Wink
Записан

Только привыкнешь к хорошей жизни, а она еще лучше становится!
БЕЛОведьмоЧКА
Administrator
*****

Персональный банк: 65188
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 30372



Просмотр профиля WWW
« Ответ #422 : 02.07.2012, 14:26:18 »

Да, я к выпечке равнодушна, вот фрукты и ягоды очень люблю, но мне их так немного можно, причем лучше - никак не обработанных, что я их медленно и печально с наслаждением так ем. Вот сейчас гранатом наслаждаюсь, вкуснотища!

А только что мне в ЖЖ-ленте такой альтернативный вариант брауни, совсем без муки, сахара и яиц ))):
http://ru-fitfood.livejournal.com/35812.html

Кругом брауни!
Записан

Для чего у кошки хвостик?
Я не знаю, я агностик.
(с)Ксения Рогозина
Elis
Суперволшебник
*****

Персональный банк: 6083
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 10069


Волшебница


Просмотр профиля
« Ответ #423 : 03.07.2012, 22:03:51 »

Поставила абрикосовое варенье с лавандой и коньяком и абрикосовое с корицей и мускатным орехом) Вот) Потом расскажу.
Записан

Только привыкнешь к хорошей жизни, а она еще лучше становится!
БЕЛОведьмоЧКА
Administrator
*****

Персональный банк: 65188
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 30372



Просмотр профиля WWW
« Ответ #424 : 03.07.2012, 22:16:26 »

Даже удивительно, что без шоколада.
Но зато с коньяком!
Ждем рецепт и впечатления!
Записан

Для чего у кошки хвостик?
Я не знаю, я агностик.
(с)Ксения Рогозина
Elis
Суперволшебник
*****

Персональный банк: 6083
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 10069


Волшебница


Просмотр профиля
« Ответ #425 : 03.07.2012, 22:56:53 »

Не, ну какой же шоколад) Абрикосы такого правильного солнечного цвета, я бы если б шоколад, то разве что белый.

Засыпала сахаром и специями, кастрюля с лавандово-коньячным пахнет вообще сногсшибательно! Если честно, я и просто абрикосовое очень люблю, наверное, больше всех прочих. Но все равно решила поизощряться как-нибудь, изощряюсь вот))) У нас т-т-т очень урожайный этот год. Пока все, чему была или есть пора - в большом количестве есть. Даже малины в этом году - завались! Чудесный год пусть будет по всем параметрам, раз таки дела)) И изобильный)

ПыСы. А расскажите, кто как банки стерилизует? А то я в этом деле чайник, варила пока только мини-порции. А тут вечером вышли и ведро целое собрали во дворе, пожалуй, ему даже постоять удастся.
Записан

Только привыкнешь к хорошей жизни, а она еще лучше становится!
БЕЛОведьмоЧКА
Administrator
*****

Персональный банк: 65188
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 30372



Просмотр профиля WWW
« Ответ #426 : 03.07.2012, 23:22:07 »

Никогда не стерилизовала - боюсь всего, что связано с кипятком.
Когда смотрю, как мама стерилизуют, боюсь тоже.
Записан

Для чего у кошки хвостик?
Я не знаю, я агностик.
(с)Ксения Рогозина
ЛЕТящаЯ
Суперволшебник
*****

Персональный банк: 35
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 124



Просмотр профиля
« Ответ #427 : 03.07.2012, 23:26:01 »

 Макси-партию банок можно в духовке стерилизовать. НО- только  в  ХОЛОДНУЮ  духовку ставить !


[Выделила полужирным шрифтом опорное слово )). Бело_чка]
Записан
БЕЛОведьмоЧКА
Administrator
*****

Персональный банк: 65188
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 30372



Просмотр профиля WWW
« Ответ #428 : 04.07.2012, 00:04:03 »

О, какая чудесная идея, ЛЕТящаЯ!
А при какой температуре и сколько времени?
Записан

Для чего у кошки хвостик?
Я не знаю, я агностик.
(с)Ксения Рогозина
ЛЕТящаЯ
Суперволшебник
*****

Персональный банк: 35
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 124



Просмотр профиля
« Ответ #429 : 04.07.2012, 00:34:25 »

 Точно уже не помню   blush-1 ,  делала это,проживая   в Средней Азии , где много фруктов и овощей- и заготовок , естественно! Но минут 15-20 , это точно,  держала.  Банки не должны касаться друг друга и , если на них есть влага после мытья банок- то она должна испариться.   При среднем нагреве духовки , без фанатизма ! diablo-1
   Слышала  что можно и в микроволновке, но не знаю- я не рисковала ! Да и сколько их можно там разместить- пару- две-три.... нам же много надо и  одновременно ! smile1
Записан
БЕЛОведьмоЧКА
Administrator
*****

Персональный банк: 65188
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 30372



Просмотр профиля WWW
« Ответ #430 : 04.07.2012, 01:03:57 »

Спасибо, ЛЕТящаЯ!! А средний нагрев, это, наверное, 100-120? (В моей духовке - до 270.)
Записан

Для чего у кошки хвостик?
Я не знаю, я агностик.
(с)Ксения Рогозина
Марья-Искусница
Суперволшебник
*****

Персональный банк: 1044
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 6467



Просмотр профиля
« Ответ #431 : 04.07.2012, 02:18:10 »

Мы на чайнике стерилизовали. Обыкновенном, не электрическом. Тогда чайники были с маленьким отверстием для воды сверху, как раз баночка становится вверх дном. И вот чайник кипит потихоньку, вместо крышки на него ставится банка. Надо подождать, пока она наполнится паром, станет мутной, а потом снова станет прозрачной, и вода с нее стекать начнет изнутри. Тогда банка готова. Снимать ее полотенцем, или варежками для духовки. Ставить сушить на чистое полотенце, все еще вверх ногами - чтобы вода стекла.  Банка горячая, быстро вода стекает и изнутри все высыхает. Лучше ее еще теплой использовать, но если остынет совсем - тоже ничего страшного.

Удачной купорки, Элис!


[Выделила полужирным шрифтом опорное слово. Бело_чка]
Записан
БЕЛОведьмоЧКА
Administrator
*****

Персональный банк: 65188
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 30372



Просмотр профиля WWW
« Ответ #432 : 04.07.2012, 03:10:13 »

Я вообще никогда не варила варенье, у нас только малиновое едят, если простудятся, бабушка и тетя нам варят из своей малины.
Но вот вишнево-шоколадно-коньячное у меня в ближайших планах! Совершу подвиг!
Записан

Для чего у кошки хвостик?
Я не знаю, я агностик.
(с)Ксения Рогозина
БЕЛОведьмоЧКА
Administrator
*****

Персональный банк: 65188
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 30372



Просмотр профиля WWW
« Ответ #433 : 04.07.2012, 03:19:35 »

АМурМяу, уходя спать, попросила меня написать в тему, что приготовила сегодня, то есть, уже вчера, мятные трюфели по рецепту Элис, получилось очень вкусно. И не просто так, а с намерением для всех нас на правильный отпуск!
Записан

Для чего у кошки хвостик?
Я не знаю, я агностик.
(с)Ксения Рогозина
Elis
Суперволшебник
*****

Персональный банк: 6083
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 10069


Волшебница


Просмотр профиля
« Ответ #434 : 04.07.2012, 10:56:56 »

Девочки, спасибо! Надеюсь, все получится. Ну, там не то чтобы промышленное количество, но раньше я максимум две баночки делала))) А тут таки поболе. Только я закручивать крышки не умею, я хочу в такие, которые с отвинчивающимися крышечками. А наверх буду ляпать коньячную бумажку) Аааа, какое оно ароматное! Утром проварила первый раз, улет полный!

Бэль, как здорово, Амурка на очень правильное намерение трюфели соорудила!
Записан

Только привыкнешь к хорошей жизни, а она еще лучше становится!
Страниц: 1 ... 27 28 [29] 30 31 ... 247
  Печать  
 
Перейти в:  

Powered by MySQL Powered by PHP Powered by SMF 1.1.9 | SMF © 2006-2008, Simple Machines LLC Valid XHTML 1.0! Valid CSS!