Волшебная кулинария!

[БЕЛОведьмоЧКА]

Юль)))
А помните, в "Вине из одуванчиков"? Как понаехала тетя Роза и пыталась "навести порядок" на кухне ,и что из этого вышло, и как Дуг все вернул обратно?)

Помню! ))

[Джулико]

А я такие факты наблюдала в жизни, как дома у некоторых(соль в баночке с надписью "корица", а корица была, кажется в гречке), так и на работе. А когда вроде наводится порядок - никто ничего найти не может.

[БЕЛОведьмоЧКА]

На эту тему шутку читала, если вдруг опять встречу, напишу. ))

Мне нравится баночки подписывать.
А пару дней назад прикололась - подписала в холодильнике кастрюльки, сфотографировала.

[БЕЛОведьмоЧКА]

А я сегодня опять испекла заварные блины на кефире по рецепту Элис, на цельнозерновой муке, и, как всегда, поминала Элис добрым словом. )) Тёме блины очень понравились, а он у нас привереда тот еще. ))

[Джулико]

Заварные...на цельнозерновой муке...как все сложно

[БЕЛОведьмоЧКА]

Не, и совсем не сложно, сейчас ссылку покажу. ))

[БЕЛОведьмоЧКА]

Вот:
http://www.volshebniki.com/forum/index.php?topic=4453.msg60519#msg60519

Я делаю на цельнозерновой литовской спельте (разновидность пшеничной муки с низким гликемическим индексом), 3 чайных ложки фруктозы, половина чайной ложки соли, без масла, у меня сейчас в фаворитах керамическая сковорода, на ней и так ничего не прилипает, единственный минус в этих сковородках - довольно быстро портятся.

(Добавила про сковороду в каталог. Бело_чка.)

[Джулико]

Спасибо, скопировала. Как только будет блинчатое настроение, попробую.
А так честно признаюсь - давно блины не пеку, у меня был свой рецепт, и я по нему пекла. А потом моя старшая начала печь по рецепту моей мамы, потом это делать начала уже младшая. И я перестала - зачем, если это хорошо делают другие? И свой рецепт подзабыла.

[БЕЛОведьмоЧКА]

Мой классический рецепт тонких блинов у меня тоже есть, много лет пекла, всегда идеально получалось. Там мука обычная, вода (можно молоко частично или полностью), сахар, соль, яйца, всё очень просто, главное - пропорции соблюсти. Но с тех пор, как попробовала рецепт Элис, так он мне полюбился, что всё вот такие и делаю. )) Но у меня и "классический" записан, поэтому забыть не смогу.

[Джулико]

Ну и у меня записан. Только надо искать где
Я тут искала один старый рецепт маринада, а нашла вырезки "Русская кухня в изгнании", раньше по ним любила готовить.

[БЕЛОведьмоЧКА]

Я раньше проще готовила, кулинарией не увлечена была, Элис меня вдохновила, уже не помню, сколько лет эффект не исчезает, очень я ей за это благодарна. ))

[Джулико]

А я наоборот, раньше рецепты выискивала, кулинарные книги  собирала. А потом охладела, да еще полуфабрикаты сыграли свою роль.

[БЕЛОведьмоЧКА]

У нашего старшего сына была аллергическая экзема, так что, если бы даже я не была сторонницей так называемого... как его там называют, ну, скажем, диетического питания, одного этого было достаточно для того, чтобы полуфабрикатов в доме не было. Ну, и мне полуфабрикаты не вкусны, не знаю, как у вас, у нас в них много жира, много соли, вообще, много лишнего, на мой вкус.

[Джулико]

Ну так я выбираю только определенные полуфабрикаты. правда, когда появляются, бывают вкусные, а потом качество ухудшается, и такие я уже точно не беру. Замороженые овощи беру. просто у меня почему-то не любят диетического питания, и убеждать бесполезно. Готовить каждому отдельно тоже надоедает. Не поверишь - дочка и муж любят вермишель ролтон(бэпэшки). И могут есть именно их, когда имеются нормальные вкусные макароны "Макфа". Поэтому я и охладеваю к готовке. Только если особое настроение появится.

[БЕЛОведьмоЧКА]

Замороженные овощи у меня всегда есть, правда, ем я их, в основном, в гордом одиночестве. ))
Тёмик вот еще готов время от времени за компанию со мной, но всё реже.
А на "ролтон" очень легко "подсесть" - из-за глутамата натрия (усилителя вкуса).
У нас средний ел бы и ел, но я ругаю. ))