Volshebniki.com
29.03.2024, 17:33:28 *
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Войти
Новости: Волшебники в эфире wink
Скачать запись эфира Радио от 13 марта 2009 года в формате MP3 (14Mb)!

"Оранжерея" - закрытый клуб для желающих пообщаться приватно. Для получения доступа напишите, пожалуйста, заявку с указанием вашего ника, под которым Вы УЖЕ зарегистрировались, БЕЛОведьмоЧКЕ.
 
   Начало   Помощь Поиск Календарь Пользователи Войти Регистрация  
Страниц: 1 ... 164 165 [166] 167 168 ... 247
  Печать  
Автор Тема: Волшебная кулинария!  (Прочитано 895189 раз)
0 Пользователей и 7 Гостей смотрят эту тему.
Elis
Суперволшебник
*****

Персональный банк: 6083
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 10069


Волшебница


Просмотр профиля
« Ответ #2475 : 05.10.2014, 00:08:58 »

Капусту малая любит, тоже думаю сделать. Но терпеть не могу шинковать ее, ррр! Но на килограмм можно решиться таки..
Записан

Только привыкнешь к хорошей жизни, а она еще лучше становится!
Та еще Та)))
Суперволшебник
*****

Персональный банк: 1367
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 6629


Просмотр профиля
« Ответ #2476 : 05.10.2014, 07:36:24 »

у меня нож для шинковки есть. и я все равно шинкую ее раз в год)))
Записан
Zuzuka
Суперволшебник
*****

Персональный банк: 102
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 592



Просмотр профиля
« Ответ #2477 : 05.10.2014, 10:25:34 »

поделюсь рецептиком вкуснейших панкейков - съедаются быстро smile1

- стакан топленого молока
- стакан муки
- пол чайной ложки соли
- пол чайной ложки соды
- столовая ложка сахара
- столовая ложка подсолнечного масла
- 2 яйца

Сначала смешать всё сухое. Потом добавить чуть взбитые яйца, молоко и масло. Хорошо перемешать.
Разогреть сковороду. Не смазывать маслом. На сковороду вылить большую ложку теста. Как появятся пузырьки - перевернуть и жарить 20-30 секунд.
Ооочень вкусно! Я делала и просто панкейки, и добавляла яблоки с корицей - ном-ном-ном  pooh_honey
Записан
БЕЛОведьмоЧКА
Administrator
*****

Персональный банк: 65188
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 30372



Просмотр профиля WWW
« Ответ #2478 : 11.10.2014, 20:41:53 »

У меня то пусто, то густо. ))

В последние дни много готовила, в том числе, десертное, то, что из него мое любимое.
Во-первых, шоколадное печенье (Печенье шоколадное. Очень вкусное! (стр.154) (БЕЛОведьмоЧКА)), как же вкусно!! Попробуйте уже кто-нибудь, не могу больше одна здесь им восхищаться.

Во-вторых, творожное печенье по рецепту Элис (Печенье творожное (стр. 70) (Elis). И вариант на цельнозерновой спельте (стр. 71) (БЕЛОведьмоЧКА)), которое я люблю с давних пор. Но в этот раз, шоколадное побеждает в конкурсе вкусного с большим отрывом. Но зато в шоколадном состав не такой диетический, но как вкусно! Но если творожное печенье намазывать третьим, получается тоже очень вкусно.

Третьим был шоколадный мусс по рецепту Элис, хотела сейчас добавить рецепт в нашу архивную кулинарную тему, смотрю, а он там уже есть: (Шоколадный мусс (шоколад+вода) (стр. 7) (Elis)). В этот раз взяла для мусса ром (как в рецепте, а не коньяк, как делала раньше, потому что тогда рома дома не было, а сейчас есть - нам пару месяцев назад наш водитель с фирмы подарил. )) Да, ром пах прекрасно, но в муссе как-то потерялся, наверное, слегка оттенил шоколадный запах, но не так, чтобы очень, коньяк, мы с мамой и мужем все помним, давал изумительный аромат. Я давно этот мусс не делала, снова удивилась, какой же он нежный и вкусный. Но горечь шоколада почему-то очень усиливается в муссе, хотя пропорции самого шоколада в нем очень уменьшаются - взяла в этот раз шоколад 85%-ый, так даже мне слишком горько, в следующий раз возьму с меньшим процентом.  

И еще про какао. У нас продается российское и белорусское, разницы особо я не чувствую. Читала на местном форуме, что очень вкусное, и не сравнить, немецкое, но мне его увидеть в продаже так и не удалось. А вот в Вильнюсе мы купили европейское, точнее, нам попалось на глаза шведское, вот оно лежало, лежало в неоткрытой пачке в кухонном шкафчике, я про него уже и не помнила, и, вот, готовила я тесто для шоколадного печенья, а какао немного и не хватило, открыла я новую пачку и была просто поражена: цвет, аромат, вкус, действительно, никакого сравнения, намного темнее, запах, так и вообще, другой, на пачке, как я поняла, написано, что какао темное или как-то так.
Записан

Для чего у кошки хвостик?
Я не знаю, я агностик.
(с)Ксения Рогозина
Феличита
Суперволшебник
*****

Персональный банк: 1335
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 5503


Отолега!


Просмотр профиля WWW
« Ответ #2479 : 12.10.2014, 00:42:46 »

Вьетнамское какао - отвал башки! Взяла уже на вылете и сто раз пожалела, что всего одну банку((
Записан
БЕЛОведьмоЧКА
Administrator
*****

Персональный банк: 65188
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 30372



Просмотр профиля WWW
« Ответ #2480 : 12.10.2014, 00:48:28 »

Фелль, тоже темнее?
Записан

Для чего у кошки хвостик?
Я не знаю, я агностик.
(с)Ксения Рогозина
Феличита
Суперволшебник
*****

Персональный банк: 1335
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 5503


Отолега!


Просмотр профиля WWW
« Ответ #2481 : 12.10.2014, 01:40:15 »

Нет, но это был не чистый какао-порошок, а уже готовый напиток, еще и с лецитином, полезный
2 ст л на чашечку и густой, как горячий шоколад, а уж вкус - ммммм!
Записан
БЕЛОведьмоЧКА
Administrator
*****

Персональный банк: 65188
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 30372



Просмотр профиля WWW
« Ответ #2482 : 12.10.2014, 06:48:51 »

А, там, наверное, уже с сахаром, средний в общаге что-то подобное пьет, купил себе в Вильнюсе, а еще нам брат мужа из Европы привез что-то такое, но я и не пробовала - из-за сахара не пришло в голову попробовать, попробую из любопытства. Но мне-то без сахара надо, и для выпечки, и для какао.
Записан

Для чего у кошки хвостик?
Я не знаю, я агностик.
(с)Ксения Рогозина
Elis
Суперволшебник
*****

Персональный банк: 6083
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 10069


Волшебница


Просмотр профиля
« Ответ #2483 : 12.10.2014, 09:58:42 »

Бельчик, ого!  

Про мусс - а ты же можешь и с жидкостью экспериментировать. Это может быть молоко, чай, кофе, сок и что угодно. Хочу шоколадный мусс)

А я недавно готовила, но вам не показывала очень быстрый шоколадный пирог - без шоколада и яиц, и практически без масла. Но при этом оооочень шоколадный.

Мексиканский шоколадный пирог

Отсюда: http://magdacook.livejournal.com/84193.html

Цитировать
чашка-237 мл
1 1/2 ч. муки
1 ч. сахара
1/2 ч. какао-порошка (использовала темный кэроб)
2 ч.л. корицы
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. черного молотого перца или чили
1/4 ч.л. соли
2 ст.л. рафинированного растительного масла
1 ст.л. бальзамического уксуса или бальзамической глазури
1 ст.л. ванильного экстракта
1 ч. холодной воды

для шоколадной глазури

2/3 ч. сахарной пудры
1/3 ч. какао-порошка
1/6 ч.л. соли
1/2 ст.лож бальзамической глазури/бальзамического уксуса
2 ст.л. холодной воды
смешать все ингредиенты для глазури вместе, воду подливая частями и перемешивая, лучше по одной ложке.
Дать застыть глазури в течении нескольких минут.

Разогреть духовку до 180С.
Форму для выпечки смазать раст. маслом.

Соединить все ингредиенты для пирога в миске, перемешать. Полученное тесто вылить в форму и выпекать около 30 минут.
Остудить пирог в форме в выключенной духовке с открытой дверцей или вынуть из духовки.
Верх остывшего пирога смазать глазурью.


Мои изменения - сахара меньше, и часть его заменила сиропом вишневого варенья. Вместо бальзамического уксуса - красное сладкое вино, подруга из Львова привозила, я сладкое не пью, но оно очень ароматное, добавляю в выпечку. Мука - 2/3 овсяной+1/3 кукурузной.

Для глазури смешала какао-порошок и вишневый сироп, добавила пару ложек йогурта.
Записан

Только привыкнешь к хорошей жизни, а она еще лучше становится!
БЕЛОведьмоЧКА
Administrator
*****

Персональный банк: 65188
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 30372



Просмотр профиля WWW
« Ответ #2484 : 12.10.2014, 18:59:04 »

Бельчик, ого!  

 yes 

Моя проблема в том, что я очень увлекаюсь, поэтому - то пусто, то густо, и так почти во всём. ))

То куча всего разного и замечательного, то старшие дети себе пельмени варят. ))

То убираю несколько дней подряд, то... не буду говорить, что. ))

Не могу планомерно и равномерно, т.е., конечно, физически могу, но от этого впадаю в тоску.

Про мусс - а ты же можешь и с жидкостью экспериментировать. Это может быть молоко, чай, кофе, сок и что угодно.

Суперидея, спасибо, Элис, вот сразу чувствуется рука, глаз, что там еще, а-а-а, вспомнила - подход мастера!
Записан

Для чего у кошки хвостик?
Я не знаю, я агностик.
(с)Ксения Рогозина
Tati
Суперволшебник
*****

Персональный банк: 1191
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 4919



Просмотр профиля
« Ответ #2485 : 12.10.2014, 19:04:55 »


Моя проблема в том, что я очень увлекаюсь, поэтому - то пусто, то густо, и так почти во всём. ))

То куча всего разного и замечательного, то старшие дети себе пельмени варят. ))

То убираю несколько дней подряд, то... не буду говорить, что. ))

Не могу планомерно и равномерно, т.е., конечно, физически могу, но от этого впадаю в тоску.


yes
Белочка, дай лапу, друг))) belo_chka1 bearhug
Записан

Если тебе роют яму - не мешай! Закончат - сделаешь себе бассейн...
Если тебе моют кости - благодари! Артроза не будет...
Если тебе плюют в спину - гордись! Ты впереди...
Если в жизни что-то не клеится, выбрось клей. Возьми гвозди, забей на все!
Elis
Суперволшебник
*****

Персональный банк: 6083
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 10069


Волшебница


Просмотр профиля
« Ответ #2486 : 12.10.2014, 19:05:44 »

гляжусь в тебя, как в зеркало, до головокружения  biggrin biggrin biggrin
Записан

Только привыкнешь к хорошей жизни, а она еще лучше становится!
БЕЛОведьмоЧКА
Administrator
*****

Персональный банк: 65188
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 30372



Просмотр профиля WWW
« Ответ #2487 : 12.10.2014, 19:19:45 »

 crazy-1 homyak 

 
Записан

Для чего у кошки хвостик?
Я не знаю, я агностик.
(с)Ксения Рогозина
Даурия
Суперволшебник
*****

Персональный банк: 191
Offline Offline

Сообщений: 283



Просмотр профиля
« Ответ #2488 : 13.10.2014, 10:35:14 »

Уф, читаю вас, девы - и слюни подбираю))) Раньше не могла готовить - у мужа сахерный диабет, ожирение было, а теперь - похудел, но - на диете  sorry-1. Не могу при нем готовить и тем более есть всякие вкусности... Кушать то нам с дитем  он сам готовит, хоть и не ест... Эх...
Записан
БЕЛОведьмоЧКА
Administrator
*****

Персональный банк: 65188
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 30372



Просмотр профиля WWW
« Ответ #2489 : 13.10.2014, 16:08:52 »

Даурия, а у меня всё подпадает под такую диету, у Элис - тоже многое.
Муку мы, чаще всего, заменяем на цельнозерновую, я заменяю сахар фруктозой, черный шоколад и какао можно. Не кашами же едиными и паровой рыбой... ))

Вот те два вида печенья и мусс очень даже можно.

Чтобы не снижать качество жизни, надо ведь, чтобы было вкусно и разнообразно.

У меня еще есть сохраненные ссылки, девушка очень изысканно готовит, причем, совсем с низким гликемическим индексом, кстати, там всё на стевии и прочем очень низкоколорийном, чтобы и калории были очень низкими, мне-то не надо. Поискать для тебя, т.е., твоего мужа?
Записан

Для чего у кошки хвостик?
Я не знаю, я агностик.
(с)Ксения Рогозина
Страниц: 1 ... 164 165 [166] 167 168 ... 247
  Печать  
 
Перейти в:  

Powered by MySQL Powered by PHP Powered by SMF 1.1.9 | SMF © 2006-2008, Simple Machines LLC Valid XHTML 1.0! Valid CSS!