Волшебная кулинария!

[Буратина Карловна]

У нас ролтон называют БОМЖАРИКИ

[Tati]

А у нас - бич-пакеты...
А гречка для меня всегда была признаком принадлежности к некой пищевой элите... Да, все течет, все меняется 

[БЕЛОведьмоЧКА]

Элис, так вот в чем секрет - в морозилке! 

Карловна, про идеальные голубцы без капусты - 
Тот обед из сала на сале - да... И как, ты ела из вежливости или забила на эту вежливость? ))

Манку всегда не ела, теперь терпеть ее не могу с приятным обоснованием - неполезная она. ))

[Джулико]

Сало и сало...бррр Я бы из вежливости даже не смогла бы есть. Но я, если мне предлагают сало, просто говорю, что я его не ем. Однажды при очень настойчивом угощении им сказала, что вероисповедание не позволяет. Отстали, правда, косились странно.
  И перловку не переношу.

[Tati]

Перловку не ем... Однозначно... Она склизкая... А вот сало - по разному. Иногда вкусное бывает))) А иногда попадается такое мясо - как Токката не любит, с прослойками (оно, конечно, тоже разное бывает - прослойки-прослойкам рознь), зимой, когда на улице - холод собачий, и вот ты замерз-замерз-замерз как собака бездомная, как дровосек на вырубке, как извозчик без клиентов, а дома - горяче-обжигающий щи-борщ, с перцем, черным хлебом, сметанкой и - вот этим самым мясом, с прослойками (молодая говядина) - мммм... Ум отъешь! Вот оно - ЩАСТЬЕ! )))

[Elis]

У меня под домом рынок, вот там мясной ряд такой, что я сразу чувствую себя мега-мясоедом! А какое там это самое сало-мясо с прожилками! Я иногда чего-то наобум покупаю, а иногда тащу с собой пробователей. Причем есть не ем, ну, пока не хотелось, но как же оно мне нравится! И когда его едят, смотреть вкусно)
Перловку я иногда мега-удачно готовлю в духовке с грибами. Но я ее и вообще редко готовлю, а чтобы при этом сама ела - еще реже, но случается)

[БЕЛОведьмоЧКА]

Я иногда ем перловку, готовлю для Алексея, старшего сына, пару лет тому узнала, что, оказывается, он ее любит - рассказал, какая вкусная перловка в университетской столовой и какая это прекрасная каша, чем поразил нас с мужем до глубины души. Вот я заодно и попробовала, до того у меня было впечатление, что это - ужас, оказалось, что ниче так, а муж так и не попробовал. ))

[Astrid]

Моя тётка когда-то готовила перлово-картофельную кашу, такой рецепт был в её деревне. Я ни разу не решилась попробовать, так как выглядело жутко. А может, зря.  Вдруг вкусно было?

А, вспомнила! Я ещё ела перловку с салом и жареным луком. Вкусно было. Но готовили это блюдо на костре, а на костре всё здорово получается.

[Токката]

Девы, а в молоке перловку томить не пробовали?

Стакан крупы замочить на ночь в холодной воде, утром воду слить.
А потом я это счастье томлю в мультиварке 6 часов в 2х литрах молока. Можно на водяной бане или в духовке на очень маленьком огне. Получается очень нежная штука, в которой крупинки почти не ощущаются, с цветом запахом и привкусом топлёного молока. Заправлять сливками по желанию.
Даурия готовила, им, вроде, понравилось.

[БЕЛОведьмоЧКА]

Мне не идет молоко, только - творог…

[Dezzi]

А потом я это счастье томлю в мультиварке 6 часов в 2х литрах молока.

Вот-вот...Как вспомню, так вздрогну, как ее, родимую, после ночи замочки еще часов 12 варить ( без мультиварки). И вечно недоваренная...УЖОСНАХ!

[Буратина Карловна]

Элис, так вот в чем секрет - в морозилке! 

Карловна, про идеальные голубцы без капусты - 
Тот обед из сала на сале - да... И как, ты ела из вежливости или забила на эту вежливость? ))

Манку всегда не ела, теперь терпеть ее не могу с приятным обоснованием - неполезная она. ))

Не,конечно,ни я ни муж эту гадость не ели.А муж еще и маме своей пожаловался,она сеструхе скандал устроила,ведь накануне она курицу выпросила типа для гостей,а сама курицу зажала.

[БЕЛОведьмоЧКА]

Вот-вот...Как вспомню, так вздрогну, как ее, родимую, после ночи замочки еще часов 12 варить ( без мультиварки). И вечно недоваренная...УЖОСНАХ!

Я просто так варю, замачивать ленюсь, нормально получается, не знаю, может, она у нас какая-то другая продается. Или дело в том, что мы со старшим сыном вот и спагетти любим отваривать половину времени от того, что пишут на упаковках.

[Дубравка]

я тоже и перловку недолго варю (тем более, после предварительной замочки) и вообще все крупы, и спагетти тож

Буратина Карловна, про "голубцы без капусты" - суперрррр!!!

[Elis]

Я обязательно замачиваю. Но вообще, я недавно читала где-то, что таки нынешние технологии то ли обработки круп перед упаковкой, то ли выращивания сокращают время готовки. А надписи на упаковках часто по старому образцу. Потому что, блин, как можно варить гречку 25 минут?! Даже без замачивания. Или рис басмати 25-30? Что ж это получится за месиво? Но именно перловку и бобовые я замачиваю обязательно, чаще всего на ночь, перловка потом где-то за 20-30 минут на плите готова, ну или в духовку забрасываю. Чаще в духовку, там на подольше, и оставляю. Не люблю, когда долго на плите надо что-то варить, всегда духовку предпочту)