Кофейня "Elis" на морском берегу

[Лена Чехова]

Пошла за шампанским!

[ШАКТИ]

  Кали-Юга пройдена!
Следующеи пару тысяч лет живем счатливо в Золотом веке!!!

Я сегодня поменяла замок на двери, пусть это станет символом того, что только хорошее светлое радостное, то чему я сама дам добро может войти в мой дом! И больше нет входа в мой дом прошлому, и всему деструктивному, что оттуда тянулось

[Elis]

Начало света прекрасно!!! Я купила марципан!!!!!!! Немецкий, который очень хвалила одна из моих любимых фуд-блоггеров. И аммоний для пряников - две упаковочки оставалось - схватила. Как же я рада!!!!!!!!!!!!!!! 

[Perry]

Ага, а я вчера купила по мешку грецких орехов и клюквы для выпечки. Не сожрать бы это до самого процесса.

[Elis]

Грецкий орех у меня во дворе, так что его очень много))) Долгоиграющий кекс и долгоиграющие пряники я уже пекла... Не доиграли  На выходных пообещала ребенку печь с ней фигурное печенье и, наверное, домики. Купила еще сегодня сахарные цветные откеровские карандаши, малая будет разрисовывать печенье)) А кекс, похоже, испеку второй - тот, что в прошлом году делала. Он потрясающий. Но надо еще для него мешок сухофруктов таки ж набрать)))

У нас стал недавно выходить журнал "Изысканная выпечка". Рецепты, если честно, мне не особо нужны - у меня папка в компе ими переполнена, и постоянно новые появляются. Но покупаю те номера, в которые вложены в качестве подарка нужные мне формы для выпечки. Так там видела дивный совет)))) Дескать, "сухофрукты после выпечки обычно остаются, поэтому можно поступить проще - купить готовый пакетик микса". Мда, а то ж будешь потом, бедняга, мучиться, и шо ж делать с мисочкой чернослива да блюдцем кураги, не говоря уже о чашке клюквы - остались же ж)))

[Perry]

 Дескать, сухофрукты после выпечки обычно остаются,   

  Че-то у меня ничего не остается после выпечки, а частенько и до...

[Elis]

И не кажи))) А бывают еще такие странности: помыла 2 стакана кураги, в кекс попало полстакана. Куда остальная подевалась? 

[БЕЛОведьмоЧКА]

Долгоиграющий кекс и долгоиграющие пряники я уже пекла... Не доиграли 

 

Элис, вот у меня с самого начала возникали сомнения в долгой жизни твоих кекса и пряников. )))

[Perry]

И не кажи))) А бывают еще такие странности: помыла 2 стакана кураги, в кекс попало полстакана. Куда остальная подевалась? 

   Прямо, как про меня! И полстакана-это еще в лучшем случае.

[Elis]

Бэль, значит, ты более проницательна, чем я! У меня ваще не было сомнений))) Я так красиво представляла, как на Новый год разрежу ароматный, настоявшийся кекс (квадратная форма - зло!!!! от нее можно незаметно отрезать и отрезать "на пробу"....) И про пряники была уверена, что они как настоятся, как настоятся!! Мдя)))

Перрика, ну мы ж давно поняли, про "одной крови!")))  Глубокомысленно: кажется, совет про "сухофруктный микс" нам не актуален )))

[Perry]

Перрика, ну мы ж давно поняли, про "одной крови!")))  Глубокомысленно: кажется, совет про "сухофруктный микс" нам не актуален )))

  А я все равно несколько раз просматривала рецепт кекса с сухофруктами, короче надежда умирает последней. Может когда-нибудь и испеку его. А про микс - да  сильно не актуально.

[Elis]

Перрика, на самом деле, вот именнно для рождественских кексов я почти все в целости и сохранности добавляю, потому что если уж их пеку, то выбираю так называемые английские тяжелые рождественские кексы - это где сухофруктов и орехов не менее 70 или 80%. И они такие безумно вкусные, что стоят этой самоотверженности))) Вот для чего другого - можем и сожрать использовать до кекса сухофрукты. А для этих - берегу! Есть еще легкие, там сухофруктов процентов 30, но мне нравится, когда они сплошь, а тесто - связующий элемент)))

Кстати, мой блендер успешно справляется с задачей делать миндальную муку - проверила как раз для прошлого, "не доигравшего" кекса.

Я пекла тот, который Марья принесла уже к нам сюда, "Ореховый", пекла в этом году долгоиграющий фруктовый (кажется, рецепт ставила) и в прошлом году пекла совершенно потрясающий рождественский. Он на форуме Вадима есть, а тут пока нет. Вот планирую теперь его же опять печь. И - оле-оле-оле!!! - покрыть марципановой глазурью!!!!! 

[Ladybird]

Аль, может выложишь еще раз рождественский, пожалуйста Почитала вас и очень захотелось сделать:)
Много, много всего вкусного внутри- это я тоже люблю.
А насчет сухофруктов, девы, как я вас понимаю. Сама такая же:)

[БЕЛОведьмоЧКА]

Я так красиво представляла (...) квадратная форма - зло!!!! от нее можно незаметно отрезать и отрезать "на пробу"....)

 

[Марья-Искусница]

Девы, поскольку мы от вас отстаем часов на 8, то у нас и все концы и начала тоже попозже происходят. Так вот, не поверите - сегодня утром Мила нам таки устроила конец света!   
Напишу подробно в "зверинце" ))))