Кофейня "Elis" на морском берегу

[Та еще Та)))]

Иногда так хочется влюбиться!
вот просто взять и раз! закружиться в хороводе мыслей-чувств-пространств где Он и Ты единое. Где всё немного иначе и все немного с сумасшедшинкой. и весна! да да! неважно, какое там время года- там в сердце весна. Почки, листочки, цветочки, воробышки... Весна!
Голова кружится от тысячи мильонов запахов счастья, все девушки кажутся прекрасными, все мужчины- брутальными, хочется плясать по мостовой едва касаясь каблучками камушков...
песня! самая невероятная песня поется сердцем конечно в ля миноре!
И скворцы в нее вливаются трелями
и бабочки в ней порхают с цветка на цветок
и да да... цветет черешня!


а потом летним вечером  вы сидите такие чинные вдвоем у бассейна, отпивая мартини из холодных бокалов, заедаете спелой сочной черешней , дышите в унисон и одновременно думаете- Ха ра шо!

Хорошо, когда вдруг ни с того ни с сего приходит желание счастья.
Ведь оно такое смешное, это самое счастье- оно просто ждет твоего приглашения, ждет когда своим желанием ты откроешь ему дверь.

Пошли?

[БЕЛОведьмоЧКА]

Вечернее:

[Индиго]

Ташка, дай обниму! Красиво то как, эхь!

[Miracle]

Миракл! О, еще бы, Франция - мекка кулинарная, как там купленное не обожать))) Привет Пьеру Эрме. Повторить тирамису, дорогая?)))

Элис, это кто такой ? Я, к своему стыду не знаю.

Тут, знаешь, тоже по-разному бывает. Я в кабинете иногда обрабатываю фактуры в том числе некоторых ресторанчиков и, по-русски это, наверное, будет домовая кухня, ну там где полуфабрикаты продают. Так в некоторые заведения мы ходить перестали , как посмотрю где и что они покупают и потом продают, а мы едим. Но... так как готовить я не очень люблю без этого все равно не обойтись, так что покупаем там, где я фактуры не вижу.

И сейчас совсем крамольный вещь скажу в твоей теме. Мы десерты частенько покупаем в магазине замороженных продуктов, потом, для одних только разморозить, а для других приготовить в духовке. Так самый любимый у меня - moelleux au chocolat с карамелью и соленым маслом. А если еще и шарик ванильного мороженого добывить, так   Ага, вот прямо так.

Вот так выглядит приблизительно, тока лучше



Таш, ААААААААА, где ты такие слова красивые находишь?

[БЕЛОведьмоЧКА]

Миракл, как я тебя понимаю: с тех пор, как занялись продуктами питания как бизнесом, все меньше стали покупать, всё больше - сами готовить. А вот "свою" продукцию всегда едим, все эти годы, очень выручает, кстати. С тренингами - то же самое было. Проще самим сделать, оказывается, особенно, если важно качество. Ну, прям, как я сейчас со смайлами. Я уже и до того дошла, что и хлеб сама пеку для семьи. Осталось только ферму завести. 

[Miracle]

Белочка, нет, я так готовить и не стала, просто покупаю там, где не знаю где берут Но, правда, есть и исключения, мясник, например, точно знаю, что у него мясо от производителя. А ты молодец, я просто ленивая

[БЕЛОведьмоЧКА]

У нас я уже всё знаю. 

[Elis]

Миракл, я тоже такое очень люблю с шариком мороженого и листиками мяты))
Ташка, весеннее-чудесное-вдохновенное какое)
Бэль, вечерний кофе - как раз для меня, че-то совсем устала сегодня.
Кому горячий шоколад сварить? Пить не хочу, а сварили бы с удовольствием. Напомню процесс, когда-то это в жж писала, потом на конфу прошлую ставила. Пусть у нас здесь будет, новый текст про это дело я сейчас явно не произведу на свет))

А знаете, какое магическое действо – варить шоколад… Не в смысле высыпать нечто из пакетика, на котором написано «горячий шоколад» (ха-ха). И не в смысле растопить шоколадку…
Самое сложное для меня – указывать пропорции, я все делаю на глаз. Но попробуем.
Кастрюльку самую маленькую. У меня отдельная, в которой только шоколад и какао варю. Чтоб удобней – из расчета на маленькую кофейную чашечку. Молоко – густое, отлично, если домашнее (у меня сегодня именно такое). Наливаем столько чашек, сколько порций надо. И еще полчашечки сверху. На чашечку - две очень полные чайные ложки какао. Я делаю с горкой, потому что люблю горький, если любите более светлый и сладкий – можно без горки. Да, какао в смысле не всякие там напитки растворимые, а настоящее какао, которое варить надо, а не заливать кипятком. Сахар – по вкусу. На мой- чайную ложечку без горки. Кусочек какао-масла, где-то чайная ложка тоже. Ванили капельку. Возможно, правильнее какао сразу с ложкой молока перемешать хорошенько, но мне так не нравится, я мешаю уже на огне. Ставим кастрюльку на самый маленький огонь, и непрерывно помешиваем. Когда ОНО закипает, и бурлят шоколадные шарики, и все это счастье в кастрюльке густеет – это что-то! Шаманство чистой воды, я улетаю на этой фазе всегда. Но недалеко, чтоб не забывать помешивать . Минуты 2-3 помешиваем кипящее, на самом махоньком огне.
Наливаем в кофейную чашечку. Наслаждаааааааааемся…
Возле меня сейчас стоит такая чудесная кружечка…

Ну и для всевозможного использования, помимо «сварить и выпить», само собой, подходит. Глазировать что угодно…

Пусть все будет шоколадно!


С т.з. сегодня - хочу добавить, что в молоко можно добавить апельсиновую цедру, или мяту, или корицу, или слегка чили))) или под завершение процесса что-то спиртное подходящее и ароматное - ну где-то чайную ложку на чашечку. Если без дитев шоколадничать)

А я пойду таки мате снова залью, и буду восстанавливать силы)

[Та еще Та)))]

Аль, у меня мята разрослась просто неприлично)))
ждет тебя.
вечер мой обжорный никак не закончится, плавно перетекая в обжорную ночь...
сейчас читала "Власть несбывшегося" И до слез проняла фраза- "У хорошей дружбы есть преимущества перед страстью... мы учились  обходиться без сентиментальных воспоминаний, ревности и надежды, заботливо помогали друг другу смириться со смутной , потаенной нежностью, которая не мешала нам быть счастливыми рядом с другими людьми, ну, скажем так, почти не мешала... И вот как оно повернулось!"

а и пусть уже повернется все так, как надо. весна потому что.

[Elis]

Мятный чай у нас в меню непременно) Звезды над головой в комплекте) И плед. Убегаю спать, устала отчаянно опять.

[Та еще Та)))]

хыыы, про плед сейчас смишно)))
читала Владу отрывки про то, как Макс и Меламори в болотах любили друг друга в пледах))))
Кажется, мальчик мой проникся. А значит еще на одного Фрайонутого в мире прибавится))))

[БЕЛОведьмоЧКА]

О, ура, мой второй любимый текст Элис сюда пришел!
Отличная библиотека собирается!

А эта чашечка с намерением на чудесные путешествия, такие у меня с ней ассоциации:

[Лена Чехова]

Я к вам  с утра. Таша, как вкусно про любовь написала! Как много людей в возрасте гуляет утрами, смотришь на них и понимаешь - вот она любовь пронесенная через годы!  Как трогательно они друг о друге заботятся, как ухаживают!
Всю ночь лил дождь, а в 6 утра закончился. И это чудо гулять по набережной омытой дожем и запах от моря совсем другой. И хочется по новому дышать или просто взлететь от невероятного счастья!
Элис, горячего шоколада мне свари, пожалуйста, а то отопление уже отключили, дома вроде бы и тепло, но как то сыро.

[Elis]

Бельчи ,спасиб  И да будут путешествия, Фраелюбы и, конечно, горячий шоколад для Лены и не только)))


Фото la-perla

Доброе утро! На сегодня запланирована очень радостная новость, каждому своя! Ловите)))

[Elis]

Кофе Бельчик сделала, шоколад я сварила, а для тех, у кого утро начинается с чая:

Фото la-perla

И настойчиво так повторяю! Пока суть да дело, срочно варите шоколадные варенья! Чтобы, во-первых, все было в шоколаде, а во-вторых, потмоу что ну очень вкусно! Пью чай с ним ща))