Волшебная кулинария!

[Ladybird]

Лен, спасибо. У нас всего-то литров 15. Поставила литров 5 в холодильник, остальное пьем Да. кстати читала, что пить его надо летом, это же квас.
Сок, наверное, да надо стерилизовать, вполне возможно добавлять лимонную кислоту, чтобы стоял подольше.
У меня был опыт с морковным соком. Закатала,горячим, но не стерилизовала, так все по взрывалось

[Elis]

Боже, березовый сок....
Девчонки, еще ж заморозить можно.

[БЕЛОведьмоЧКА]

Старший сын накопал в интернете, очень ему понравился рецепт, результат его не разочаровал, ребенок очень-очень доволен.

Наши дети любят сочетание курицы и сыра, так что я не сомневалась, что им понравится. )))

Куриные шарики в сливочном соусе

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 3 зубчика чеснока
• 200 мл сливок
• 150 г твердого сыра

Приготовление

1. Рецепт хорош тем, что курица не получится сухой и скучной. Сливки придадут ей сочности и все, включая детей, с аппетитом отведают куриные шарики в сливках.
2. Куриное филе слегка отбить и мелко порезать, затем добавить мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, влить взбитое в пену яйцо и хорошенько перемешать. Форму для запекания смазать жирными сливками.
3. Из приготовленной массы формировать небольшие шарики и выкладывать их в форму. Запекать в разогретой до 180 гр.С духовке 10-15 минут.
4. Тем временем приготовить заливку: сыр потереть на мелкой терке, выдавить в него чеснок и смешать со сливками.
5. Вынуть форму с запекаемыми шариками из духовки, полить заливкой каждый шарик и вновь поставить в духовку еще на 15-20 минут. Сыр расплавится и потечет, а сливки пропитают шарики, сделав их особенно сочными, - и нас получится прекрасное блюдо для праздничного или ежедневного стола.

http://vk.com/wall-32509740_550661

[Марья-Искусница]

Выглядит вкусно! Надо будет своим сделать.

А кто у вас готовил - сын или мама? ))))

[БЕЛОведьмоЧКА]

В этот раз - я, а муж натер сыр и выдавил (?) чеснок, в следующий раз помогать сын будет. ))
А в тот день Алексей Дмитриевич упал с велосипеда на железяку, получилась глубокая рваная рана на икре, на "Скорой" завозили зашивать, так я уж его помогать не просила. В среду будут швы снимать, кстати. Я дважды сама перебинтовывала на днях, потому что спадал отек и повязка совсем сползала, ребенок в первый раз очень удивился, что я не боюсь, объяснила ему, что я нерационально боюсь только трупов, а нога живая - совсем нестрашная. Перебинтовывала, кстати, лучше, чем медсестра. ))) Не зря в школе и в универе нас учили оказывать первую помощь. Кстати, на самом деле умею и в критических ситуациях действую хладнокровно и правильно. )))

[БЕЛОведьмоЧКА]

Девушки, сделала каталог архивной кулинарной темы и этой темы по 13-ую страницу, точнее, до второго сообщения на тринадцатой странице. Все ссылки в оглавлениях теперь красивые-красивые. Хотела скромно промолчать, но не удержалась.   Завтра, надеюсь, доделаю. ))))

[Elis]

Бэлечка, ты ж наша чудесная!!! Спасибище! И - сюрприз, что там - тебе лучше знать)))

[Ladybird]

Бэль, вот спасибо! Иногда надо бы посмотреть, а тут все на блюдечке уже припасено. Ты наше  лучистое.

[Elis]

1. Рецепт хорош тем, что курица не получится сухой и скучной.

а еще тем, что делается в духовке)) Как же я люблю это - не стоять над сковородой или кастрюлей, а запихнуть в духовку, и вуаля)

[Elis]

Барышни, у кого какой блендер? Кто своим сильно доволен? Надо новый покупать, старый совсем разлетелся. Выбираю вот.

[Марья-Искусница]

Бельч, вот здорово как! (А я что-то забыла про каталог....   надо снова взяться)

Элис, у меня вот такой Нинзя поселился в Рождество - подарок от дочки:

http://www.ninjakitchen.com/NinjaMasterPrepProSystem.shtml?tabID=detailsCont

Очень-очень им довольна! Там в комплекте три емкости и одна головка - можно с любой использовать. А емкости не только объемом отличаются - в самой маленькой один нож, в средней 2, а в болшой - аж три ножа стоят! Прокрутит все, что угодно, очень быстро, никаких комочков.

Я даже приспособилась тесто для сырников в блендере делать - творог ТАК классно прокручивается, становится гладкой массой буквально за полминуты. Кухонный комбайн такого и близко не делал у меня.....

Короче говоря, не знаю, продается ли у вас эта фирма, но если есть - рекомендую!

[БЕЛОведьмоЧКА]

Ladybird, оглавление было, мы его коллективно стараемся постоянно обновлять - Элис и мы с Марьей, но в простой такой форме: слова, потом длинная синяя ссылка. ))) А за идею и первое оглавление еще на форуме ПаБо спасибо нашей Астрид!

Элис, я тоже очень люблю духовку, и по возможности, всё в ней делаю, например, котлеты я не сковороде жарю, а в духовке пеку. )))

А мне вот новый миксер нужен, всё никак  не определюсь.

[Elis]

Марь, спасибо! У нас я такого нинзю не видела)) Слушай, я смотрю, мощность - 450 ватт. Хватает? Я смотрю помощнее, вроде для зеленых коктейлей, читала, вообще тысячу хорошо бы, но у нас я такого не видела. Да и орехи хорошо бы. Миндаль вряд ли рискну пихнуть туда, но лепестки миндальные, грецкие, кокос хотелось бы измельчать. Выбираю между филлипсами двумя пока - на 650 и 700 ватт. А ты вон своим как довольна, и мощность небольшая. Чего-то не понимаю?
У меня просто был совсем древний, там насадки отдельные, вот насадки от активного использования поразлетались на фиг.

Бэль, я вот хочу блендер с венчиком в комплекте, чтобы он и взбивал все тоже.

[Марья-Искусница]

Ты знаешь, для зеленых коктейлей я как раз его и хотела. Отлично справляется! Мой старый постоянно комочки оставлял, кусочки неразмолотые... Этот - крутит все. Я кидаю туда все подряд, почти не нарезая - и морковку твердую, и сельдерей. Все крутит.

Думаю, фокус тут в ножах. Тройной нож в одном блендере - это вам не шуточки )))))

А орехи я измельчаю своим старым - он мелко тереть все не умеет, но вот с орехами до сих пор неплохо справляется, хоть и лет ему уже больше 10..... Собственно, это не блендер вовсе, так, коробочка с маленьким ножом, не помню даже, какой фирмы....

В Нинзя орехи я бы положила в самый маленький.... но сама не пробовала, не скажу.

[БЕЛОведьмоЧКА]

Элис, у меня Philips-овский кухонный комбайн, так мне пока блендер, вроде как, и не нужен. То, что мне надо, все измельчает (орехи - не пробовала, мне не надо) и перемешивает, но без доступа воздуха - крем или коктейль им не сделать хорошо. А миксер старинный, еще почти советский, двигатель стал барахлить - скорости "плавают".