Волшебная кулинария!

[БЕЛОведьмоЧКА]

А любите ли вы хлебный суп, как люблю его я?
Делала сегодня. Мммммммм!
Рецепт, наверное, всем известен, поэтому не пишу.

Я, конечно, могу погуглить...

[Tati]

Астрид, заинтриговала...
Стыдно признаться, но больше всего я люблю "нацедить" бульончика из готовых щей, или борща ("гущу" пусть мужчины едят...), накрошить туда сухариков, или кусочков черствого хлеба накидать, и...
но это, полагаю, вовсе не хлебный суп...

[Astrid]

 Я, правда, думала, что этот десерт всем известен. Раз нет, тогда напишу. Правда, признаюсь честно, я пошла лёгким путём - использовала готовую магазинную смесь. Но умею делать и "по-правильному".

Хлебный суп

Для хлебного супа используется ржаной хлеб. Только ржаной, на 100% ржаной, иначе невкусно получится.
Во всех интернет-рецептах пишут: нажарьте сухарей, затем истолките, замочите, процедите и т.п. Ничего подобного я не делаю, иду более простым путём.

Беру мякоть свежего хлеба и крошу его в довольно мелкую крошку. Просто руками. Можно взять в помощь любой подручный предмет, какой подсказывает фантазия - тёрку, толкушку и др. Но блендер, говорят, не годится - с помощью него получается "клёклая кисельная неаппетитная масса".

Затем подсушиваю эти крошки в духовке или на сковороде (Если хлеба много, разумно насушить побольше сухариков впрок, чтобы в следующие разы с ними не возиться).  Добавляю к ним немного (или много) сухофруктов. Можно брать любые. Сегодня у меня был изюм и ананасные сладкие кубики. Затем варю сию смесь 5-6 минут, время от времени помешивая, чтобы не подгорела.  

Пропорции для трёх человек:

- 300 г. смеси (сухари+сухофрукты)
- 1/2 литра воды или чуть больше, если хотите пожиже
- сахар по вкусу

Хлебный суп готов и остужается, а пока что я взбиваю сливки.  Количество сливок - по желанию. Сахар в них - по вкусу.  

Получается нечто подобное:

[Tati]

Астрид, это что-то СОВЕРШЕННО новое для меня)))
Я, честно говоря, такого даже представить не могла (как и селедку с творогом:))

[Astrid]

То ж наше, латышское. Хлебный суп, буберт...
А я с большим трудом могу представить селёдку без творога (хотя творог без селёдки могу).
Может, у вас ещё и серый горох со шпеком не едят?))

[Tati]

Серый горох? Даже не знаю, едят ли его вообще у нас )))

[Джулико]

     Выглядит хлебный суп обалденно! Может быть я решусь приготовить его немного, скорее для себя. А так я хорошо помню в Риге кисель со сливками - глубокая тарелка киселя, а сверху шапкой взбитые сливки. вроде еще его ела в Эстонии. Это было ооочень давно. А больше нигде и никогда...

[БЕЛОведьмоЧКА]

Ой, я вспомнила, когда-то Астрид уже писала о хлебном супе. И, кажется, кто-то написал, что пробовал и не понравилось. Не помню, кто, может, Элис?.. Или Таша? Это было очень, очень давно. Я как-нибудь приготовлю. ))

[Astrid]

Мне кажется, что я писала о ржаной слойке.

[БЕЛОведьмоЧКА]

Я по картинке вспомнила окончательно, до того немного сомневалась. ))

Но, может, ты и о слойке писала тоже когда-то. ))

[Нафайя]

Я тоже делаю из готовой смеси только добавляю туда побольше сухофруктов. Ой, мы тоже любим! Пожалуй это и творог с луком, из национальных блюд любим больше всего. Ну, и серый горох иногда тоже идёт с удовольствием.  А творог с селёдкой не очень... наверное ещё не привыкли

[Astrid]

Что-то вдохновило меня это обсуждение на творог с зелёным луком и килькой.
Вот такой обед сегодня был:

[Tati]

Красивый обед!
У моего ребенка ужин был "поскромнее" - картошка в мундире с солью, даже без масла... А вот что-то захотелось так ему! Ну а я вчерашний борщ доедала... Борщ вчерашний всегда вкуснее)) как и щи...

[Зириаэль]

Астрид.... Режешь без ножа... 9 вечера на дворе, а я резко захотела есть, причём, именно то, что на твоей фотке.(( Но я ж в это время суток точно не пойду искать по магазинам кильку, творог и зелёный лук... 
Блин, тупо выделяется слюна.)) 

[Jasmintea Green]

Зирь, закажи доставку!  

Астрид, вау! Это целый новый мир вкуснятины)))  

счас тоже есть захочу, может быть, не знаю   теоретически уже хочу)))