Волшебная кулинария!

[БЕЛОведьмоЧКА]

Ага, а вот как пояснить, что они вымочены в этом всём вкусном? ))
Че-то коротко не формулируется, а в них самое главное - именно бальзамический уксус и специи. Мы все любим кислый привкус, а с духовкой так удобно - всё само делается, а сейчас еще духовка и как нагреватель в этой холодине, тоже плюс, два в одном получается. ))

[Elis]

Ну дык окорочки в бальзамическом уксусе, раз он там - ключевое звено) А как он применен, пусть уже в рецепте узнают)

[БЕЛОведьмоЧКА]

Гениально! ))))
Так сейчас и добавлю. ))

P. S. Добавила, сейчас и твое филе добавлю.

[Astrid]

Рада, что вам понравился каталог. И спасибо за рецепты! Чем больше курица не похожа на саму себя, тем лучше.

Можно писать и окорочка, и окорочки. Это равноправные варианты. Я обычно проверяю на сайте gramota.ru, если сомневаюсь в чём-то: http://gramota.ru/slovari/dic/?word=%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%BE%D1%87%D0%BE%D0%BA&all=x

[БЕЛОведьмоЧКА]

Чем больше курица не похожа на саму себя, тем лучше.

Да, уксус и специи делают курицу совсем не похожей на курицу.
Для тех, кто любит покислее. ))

[Astrid]

Для тех, кому надоели куры, но вынужден их есть, т.к. это экономически выгодно.
Я и суп с курятиной делаю, и плов. Я могу жить без мяса, но мои не могут...

[БЕЛОведьмоЧКА]

Плов с курицей у нас продается в кулинариях, баранина у нас, понятное дело, не особо распространена, наш старший сын такой плов любит, второй и более распространенный вариант у нас плова - со свининой, что, с моей точки зрения - кощунственно )), но наш старший свинину не ест.

А куриный суп - так это же классика, у нас муж любит и старший сын. Я никакие супы почти никогда не ем, с тех пор, как в детстве сидела над ними и страдала, кстати, именно над куриными, мама считала их полезными. ))

Курицу я не очень люблю, но такая вот подкисленная мне нравится.

[Феличита]

Ландарики из курицы, наверное, все знают?

Я беру курогрудь. Мясо режем на мелкие кубики, в кастрюльку специи, мясо, 2-3 яйца, можно ложку муки или крахмала, можно отруби. Пусть постоит.

Потом просто ложкой выкладываем на сковородку, как оладьи, получаются такие котлетки.

Прелесть в том, что может стоять в холодильнике в кастрюльке, пропитываться и сын сам может себе на обед горяченького сделать быстро.

[Джулико]

  И сколько может стоять в холодильнике?

[Феличита]

два дня точно, дальше не успевает))

[БЕЛОведьмоЧКА]

А я не знала такого слова, погуглила, оказалось - диалектное.
Я делаю рубленые куриные котлеты с луком. Куриное мясо, много лука, яйцо и соль - вот и весь состав, детям нравится.

[Феличита]

Да, у нас рубленные из рыбы тоже ландарики называют)

[Astrid]

Задам, возможно, глупый вопрос: а как рубить мясо для котлет? И можно ли его нарубить с этих чёртовых окорочков?

[Феличита]

думаю, да, достаточно кусочками около 1 см порезать
я просто ножом делаю

[БЕЛОведьмоЧКА]

Из чего угодно можно, я нарезаю полосками, а потом кучку полосок - квадратиками.