Волшебная кулинария!

[Зириаэль]

Перемен, поздравляю с именинником!!! Здоровья и счастья Василю и его маме!!!

Кстати, а кто как зеленый борщ варит?

Я - с крапивой и щавлем. Или, когда крапива молодая заканчивается, только со щавлем.
Лук репчатый зажариваю туда, картошки - минимум, много щавля, крапивы (если есть), укропа и петрушки. Подаю со сметаной, яйцом вкрутую и зелёным луком (яйцо и лук режу прямо в тарелку).
Свекровь моя, иногда, горошек зелёный добавляет. Но не тот, который из банки, а свежий - когда сезон.

[Переменная]

Перемен, поздравляю с именинником!!! Здоровья и счастья Василю и его маме!!!

Спасибо! )))

[Elis]

Зирочка, спасибо! Думаю завтра сделать зеленый, опять же в двух вариантах, для себя я люблю максимум зелени и яйцо, вот вам и типа борщ, ну и на бульоне сделаю "нормальный". Он примерно такой будет, как ты описала, только крапиву пока не вижу на рынке, без нее сделаю.

[Зириаэль]

На здоровье, дорогая.  

Крапива - лично как по мне - ингредиент весьма опциональный. Главное, шоб щавель был, укроп, петрушка и зелёный лук.
Ну и "нормальный" от "моего" (чисто как по мне) отличается только бульоном ("нормальный" - на мясе)) и количеством картошки (в "моём" её почти нет)). Зато яйцо я, минимум, одну штуку в свою тарелку добавляю.

Кстати вот, свекровь моя яйца прямо в кастрюлю рубит и с ними доваривает. А мне оно так не нравится - я люблю свежесваренное яйцо прямо в тарелку с борщом.
Ну, мы с ней по многим параметрам расходимся.) Я, к примеру, органически не переношу домашнюю сметану - она мне вся воняет.)  

[Elis]

Я в плане яйца ретроград, вот тут мне надо "как в детстве", то бишь чтобы сырое яйцо в конце варки в кастрюлю бухнуть, вилкой его размешать и потом есть борщ с этими яичными нитками))

[Зириаэль]

Так в плане яйца - каждый из нас ретроград, чтобы "как в детстве".) Тут и не поспоришь даже, бо нафига? 

Вот, если уж концептуально о яйцах - то крашенки (тобто, писанки)) я крашу исключительно луковой шелухой, как дедушка. И никто никогда не сподвигнет меня на другую систему покраски - ни-ва-фто.)) 

[БЕЛОведьмоЧКА]

http://fithacker.ru/articles/zachem-nuzhno-zamachivat-krupyi/
Интересно, правда ли, а то, получается, и мука с отрубями - ужас-ужас. ))
(Какстрашножить.)

[Dezzi]

"Наши предки всегда замачивали, прорастали или ферментировали крупы,"
Если автор настолько  "замечательно" владеет русским языком, встает вопрос о его/ее авторитетности в рассматриваемой теме

[Нафайя]

Деззи + питсот  ,   тут тоже очень умную статью читала, о питании собак. И там выступают за природное питание - то есть совсем против круп, но при этом! горячо ратуют за тыкву угу. в питании собак.  

[Зириаэль]

Не, ну насчёт круп в питании собак я тоже против. Касательно одной-единственной собаки, правда, которую и так разносит, а от кашек она совсем круглая становится - вся в меня.
Тыкву мы едим, чё... И картошечку... И оливье вегетарианский, без колбасы...

[БЕЛОведьмоЧКА]

На самом деле, я давно знаю из вполне достойных источников, что слишком много отрубей вредит - вызывает недостаток некоторых витаминов и микроэлементов в организме. Но, думаю, слишком много чего бы то ни было пользы не принесет...

(Собаке каши не даю, овощи даю - в смеси с мясом.)

[Нафайя]

нет, девочки, я совсем не против тыквы в питании собак. Сама тоже даю, когда есть, и кабачки тоже.  Мне  просто смешно утверждение, что тыква природное питание собак. Ага, так и вижу как дикие собаки по полю шастают и вгрызаются в тыквы. И я не против круп совсем, и ветеринар наш не против, единственно, что сказал лучше давать разные, а так и рис, и гречку, и геркулес.

[БЕЛОведьмоЧКА]

У тебя большая собака, а у нас - микро. ))

Иногда ей от Тёмы перепадает, а до Тёмы и вовсе не ела.

Продолжая тему смешных теорий: даже и то, что ели дикие предки кошек-собак на самом деле, если предположить, что мы бы этим могли их кормить, вряд ли им бы идеально подошло, у кошек за время жизни с человеком даже кишечник удлинился, да и живут в диких условиях животные намного меньше. В тему нашей темы, человек тоже, гм, несколько изменился с доисторических времен... ))

А про кошек-собак, на всякий случай и здесь напишу, что лук, чеснок и шоколад для них ядовиты.

[Dezzi]

 у меня были две знакомые собаки, которые пивко обожали, аж тряслись! Напьються( если перепадало) - и ну буянить на площадке.

[БЕЛОведьмоЧКА]

Мать нашей собаки, по рассказам заводчицы, очень любила пиво.
Наша к запаху пива равнодушна, но теряет разум от запаха кофе.
Но мы ей не даем кофе. ))