Волшебная кулинария!

[БЕЛОведьмоЧКА]

Спасибо, Элис!
Думаю, что дополнительная ложка какао не может повредить. ))

[БЕЛОведьмоЧКА]

В духовке. ))

Получили много удовольствия от процесса.
Колдовство!

[Elis]

Ура-ура! Теперь а) не пересушить; б) не пытаться есть горячим или теплым) Приятного вам! И расскажи о результате)
А я сегодня очень расстроилась на ФБ, все же не зря Пелевин в "Любви к трем цукербринам" пляшет именно от ФБ, самая пожирающая сеть, просто истощает. Ну вот, и пошла в утешение испечь что-то. Делала заварной бисквит, и он не получился, но тут на рецепт глупо сетовать, автор же не могла знать, что я пожелаю заменить белую пшеничную муку кунжутной?  Она, конечно, повела себя иначе)) Обычный шоколадный бисквит я на ней пекла, кстати. Ну вот, коржи получились так себе, зато крем вне времени - потому что взбила разбавленные домашние сливки и смешала с растопленной шоколадкой. В итоге прослоила и вполне съедобно, но не настолько, чтобы рецепт сюда нести)) Но главное, конечно, что в процессе увлеклась процессом и отвлеклась от всего того, что расстроило)

[БЕЛОведьмоЧКА]

Элис, а-а-а-а!
Зашла выразить свой восторг!!

Я честно собиралась сделать всё по правилам - в холодильник на ночь и доставать порционно в тепло за 20 минут до, но не удержалась и попробовала крохотный кусочек сразу же. В результате торт существенно уменьшился в размере, что для меня - вовсе странное дело. ))
Как же это неимоверно вкусно даже сейчас!!
(Уже поставила в холодильник. )) )

И это даже при том, что у меня две большие неточности, в следующий раз исправлю.
Форма оказалась огромной: диаметр - 26 см, но ждать я не могла, мне надо было печь прямо сейчас. ))
И я забыла положить какао вовремя, немного помучившись, добавила порошок в самом конце, уже после взбитых белков, что не лезет, конечно, ни в какие ворота.

[Elis]

Ура-ура-ура!!! Как я рада!! Я его планирую на следующей неделе снова печь, Янка в гости приедет))

[БЕЛОведьмоЧКА]

Попробовала недавно из холодильника - еще вкуснее!!

[Tati]

Сижу, завидую)))

[БЕЛОведьмоЧКА]

Тати, как раз думала о тебе, когда пробовала.

Тебе обязательно надо приготовить это шоколадное чудо!
Обязательно, обязательно!

[Elis]

я так рада, что тебе понравилось, Бельчик)) Тати, вот согласна с Бэль, надо готовить, он очень прост в приготовлении!   

[БЕЛОведьмоЧКА]

У нас со старшим сыном одно и то же впечатление возникло - этот торт очень, очень, очень похож по вкусу на то шоколадное печенье, которое наше любимое. )) Ребенок попросил кусочек свою девушку угостить. ))

P. S. Вот это печенье:
Печенье шоколадное. Очень вкусное! (стр.154)

[БЕЛОведьмоЧКА]

Элис, только сейчас подумала: а зачем я силиконовую форму выстилала пекарской бумагой?
К силикону же, вроде, и так выпечка не прилипает, или с этим рецептом есть особенности?

[БЕЛОведьмоЧКА]

Хотела купить форму меньшего диаметра, но пока - увы, или производитель совсем какой-то не тот, или загигулины лишние, ладно, пока той, что есть, обойдусь.

Теперь в раздумьях по другому вопросу. У меня был "специальный" шоколад для кулинарных целей, 59%. Добавила столовую ложку с верхом какао, получилось идеально. Теперь у меня другой шоколад - 72%, не знаю, как поступить с какао, чтобы получилось, примерно, так же, половину ложки, что ли, добавить?..

От торта все в восторге, он уже почти закончился, это для нас - суперрекордные сроки. ))

[Elis]

Можно и не выстилась, но я последние разы выстилаю дно, так вернее выскакивает) У меня был облом с каким-то кексом, там тесто очень влажное, ну и не отстал, как надо. Поэтому сейчас чаще всего клею бумажку.
Лен, какао, наверное, можно вообще убрать, а может, чуть больше фруктозы добавить - для сладости. Я, честно говоря в выпечку чаще всего использую самый простой рошен 56%, в красной бумажке который.

[БЕЛОведьмоЧКА]

Я тоже для выпечки простой покупаю, местный, такие огромные плитки по килограмму, плитка разделена на 10 квадратиков по 100 гр, удобно, а упаковано очень красиво. Сейчас картинку поищу.

Нашла, там есть с разным процентом, в этот раз купили такой:



Предыдущей плитки хватило почти на два года.
Как и шоколадного ликера - почти на два года )), одновременно получилось и с тем ликером, и с этим шоколадом.

[Tati]

Белочка, какие плитки здоровские!)))