Волшебная кулинария!

[Ladybird]

Бэль, цельнозерновой муки у нас нет. Я вам не скажу за всю Одеccу , но в нашем районе, включая сетевой, где мы затовариваемся и крутые "Алые паруса", где обычно есть то, чего нет в других магазинах - муки нет и все тут Стоит какая-то "Настюша". Но на ней никаких опознавательных знаков типа "спельта", "цельнозерновая" - нет. Поэтому брать не стала.

Испекла Рождественский кекс. Сегодня пропитывала его ликером, убедила себя, что надо попробовать, а то как я пойму, насколько он изменился пока дозревал, аж целую неделю:)
Напишу о нем обязательно. Але обещала. Хочу поставить еще одну банку с цукатами, залитыми коньком. Это сумашедше вкусно. 

[БЕЛОведьмоЧКА]

Ladybird, а ты посмотри в инетмагазинах, еще и домой привезут. ))

[Elis]

Наташ, а я сегодня наконец испекла прошлогодний кекс! Ароматный такой красавец, в форме еще стоит.

Мука цельная в Москве есть точно-преточно, именно в магазинах просто. Но, вероятно, не во всех.

про сухофрукты в коньяке - тыща раз дааааааааа!

[БЕЛОведьмоЧКА]

Да, и просто в магазинах в Москве есть, это - да, выбор - огромный, но не все производители одинаково прекрасны, разница может быть очень большой.

Сейчас посмотрю полезные темы по Москве про муку, дам ссылки.

P. S. Вот раздел по Москве на форуме "Хлебопечка.ру":
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&board=70.0
А вот там тема про цельнозерновую муку:
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=139.0

(Немного полистала, на 29 стр. по последней ссылке - дискуссия про "настоящую" и "ненастоящую" цельнозерновую муку и, соответственно, про свойства и полезность разных вариантов.)

[Та еще Та)))]

девы! на меня свалилась индейка и ее надо завтра готовить. Хелп!!! Как лучше?

[БЕЛОведьмоЧКА]

Таш, на вкус и цвет...
А предпочитаю с яблоками, с кучей яблок.
А она у тебя диетическая-как американская-без жира или наша с жирком?
Если диетическая, то я запекала ее, порезанную на куски,  в закрытой емкости в духовке, а, если жирная - то напихивала ей в пузо порезанные яблоки, пузо зашивала, запекала в открытом виде в духовке, еще и целыми яблоками обкладывала. ))

[Та еще Та)))]

я ее щас обмазала медом с горчицей и специями, а завтра буду запекать.
ну потом отчитаюсь что получилось. яблоки- ага, запихаю внутрь)))

[БЕЛОведьмоЧКА]

Отлично должно получиться.
Так у тебя не диетическая индейка? ))

Я люблю обмазывать чем-то с кислинкой, но я во всем ее люблю. ))

[Та еще Та)))]

я забыла апелисин добавить в мед. башка не моя просто. эх...

[БЕЛОведьмоЧКА]

Можно попырскать на любой стадии соком. ))

[Ladybird]

Бэль, спасибо, посмотрю обязательно
Магазин "Индийские специи" хорошо знаю:)

[АМурМяу]

Делюсь найденным в сети рецептиком вкуснющей штуки:) Пекла родителям на НГ. ООООООчень волшебный штук Я решила попробвать немножко....капельку...ну, совсем чуть-чуть...ну, нельзя же нести в гости неизвестно что, да... Потом за шиворот уводила себя из кухни, чтоб все не слопать Раза три уводила
Рецепт найден тут http://raechka-sav.livejournal.com Там, у Раечки еще много вкусного:)

БАНАНОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ХЛЕБ от ДЖ. ОЛИВЕРА

рецепт из апрельского номера журнала JAMIE



100г сливочного масла
200г сахара
2 яйца
75мл молока
300г муки
1чл разрыхлителя
1чл соды
1/2 ч л молотой корицы**
1/2 чл молотого мускатного ореха
4 спелых банана
100г горького шоколада
1ч л соли

* разогреть духовку до 180 градусов
*взбить масло с сахаром в светлую пышную массу, затем понемногу вмешать взбитые яйца и молоко
*осторожно ввести муку, разрыхлитель, соду, соль и специи. Не слишком перемешивая тесто, введите банановое пюре ( я просто помяла бананы вилкой) и кусочки шоколада.
* форму застелить пергаментной бумагой.
*разложить тесто в форму и выпекать 45-50 минут.



**корицы можно смело класть чайную ложку с горкой!

Я делала все по рецепту. Шоколадку взяла рошеновскую 70%
Фотографию сделать не додумалась. Вот  фото из ссылочки:

[Та еще Та)))]

идейка получилась вкуснющая!

[БЕЛОведьмоЧКА]

Ура, Таш!

(Индейка, как я поняла, хотя "идейка" - тоже классно прочиталась. ))) )

[Та еще Та)))]

ага. верно и то и другое.
Индейка Рождественская

1 лож. меда, 1 лож горчицы, сок одного апельсина, перец, соль, чеснок - смешать и натереть ими индейку. оставить на ночь.

начинить фруктами и апельсинами , запекать 3-4 часа поливая соком ( я добавляла на противень воды, духовка у меня жесть как жарила)

вкусно и в горячем и в холодном виде.

недостаток- ЕЕ ОЧЕНЬ МНОГО!