Elis
|
|
« Ответ #2475 : 05.10.2014, 00:08:58 » |
|
Капусту малая любит, тоже думаю сделать. Но терпеть не могу шинковать ее, ррр! Но на килограмм можно решиться таки..
|
|
|
Записан
|
Только привыкнешь к хорошей жизни, а она еще лучше становится!
|
|
|
Та еще Та)))
|
|
« Ответ #2476 : 05.10.2014, 07:36:24 » |
|
у меня нож для шинковки есть. и я все равно шинкую ее раз в год)))
|
|
|
Записан
|
|
|
|
Zuzuka
|
|
« Ответ #2477 : 05.10.2014, 10:25:34 » |
|
поделюсь рецептиком вкуснейших панкейков - съедаются быстро - стакан топленого молока - стакан муки - пол чайной ложки соли - пол чайной ложки соды - столовая ложка сахара - столовая ложка подсолнечного масла - 2 яйца Сначала смешать всё сухое. Потом добавить чуть взбитые яйца, молоко и масло. Хорошо перемешать. Разогреть сковороду. Не смазывать маслом. На сковороду вылить большую ложку теста. Как появятся пузырьки - перевернуть и жарить 20-30 секунд. Ооочень вкусно! Я делала и просто панкейки, и добавляла яблоки с корицей - ном-ном-ном
|
|
|
Записан
|
|
|
|
БЕЛОведьмоЧКА
|
|
« Ответ #2478 : 11.10.2014, 20:41:53 » |
|
У меня то пусто, то густо. )) В последние дни много готовила, в том числе, десертное, то, что из него мое любимое. Во-первых, шоколадное печенье ( Печенье шоколадное. Очень вкусное! (стр.154) (БЕЛОведьмоЧКА)), как же вкусно!! Попробуйте уже кто-нибудь, не могу больше одна здесь им восхищаться. Во-вторых, творожное печенье по рецепту Элис ( Печенье творожное (стр. 70) (Elis). И вариант на цельнозерновой спельте (стр. 71) (БЕЛОведьмоЧКА)), которое я люблю с давних пор. Но в этот раз, шоколадное побеждает в конкурсе вкусного с большим отрывом. Но зато в шоколадном состав не такой диетический, но как вкусно! Но если творожное печенье намазывать третьим, получается тоже очень вкусно. Третьим был шоколадный мусс по рецепту Элис, хотела сейчас добавить рецепт в нашу архивную кулинарную тему, смотрю, а он там уже есть: ( Шоколадный мусс (шоколад+вода) (стр. 7) (Elis)). В этот раз взяла для мусса ром (как в рецепте, а не коньяк, как делала раньше, потому что тогда рома дома не было, а сейчас есть - нам пару месяцев назад наш водитель с фирмы подарил. )) Да, ром пах прекрасно, но в муссе как-то потерялся, наверное, слегка оттенил шоколадный запах, но не так, чтобы очень, коньяк, мы с мамой и мужем все помним, давал изумительный аромат. Я давно этот мусс не делала, снова удивилась, какой же он нежный и вкусный. Но горечь шоколада почему-то очень усиливается в муссе, хотя пропорции самого шоколада в нем очень уменьшаются - взяла в этот раз шоколад 85%-ый, так даже мне слишком горько, в следующий раз возьму с меньшим процентом. И еще про какао. У нас продается российское и белорусское, разницы особо я не чувствую. Читала на местном форуме, что очень вкусное, и не сравнить, немецкое, но мне его увидеть в продаже так и не удалось. А вот в Вильнюсе мы купили европейское, точнее, нам попалось на глаза шведское, вот оно лежало, лежало в неоткрытой пачке в кухонном шкафчике, я про него уже и не помнила, и, вот, готовила я тесто для шоколадного печенья, а какао немного и не хватило, открыла я новую пачку и была просто поражена: цвет, аромат, вкус, действительно, никакого сравнения, намного темнее, запах, так и вообще, другой, на пачке, как я поняла, написано, что какао темное или как-то так.
|
|
|
Записан
|
Для чего у кошки хвостик? Я не знаю, я агностик. (с)Ксения Рогозина
|
|
|
Феличита
|
|
« Ответ #2479 : 12.10.2014, 00:42:46 » |
|
Вьетнамское какао - отвал башки! Взяла уже на вылете и сто раз пожалела, что всего одну банку((
|
|
|
Записан
|
|
|
|
БЕЛОведьмоЧКА
|
|
« Ответ #2480 : 12.10.2014, 00:48:28 » |
|
Фелль, тоже темнее?
|
|
|
Записан
|
Для чего у кошки хвостик? Я не знаю, я агностик. (с)Ксения Рогозина
|
|
|
Феличита
|
|
« Ответ #2481 : 12.10.2014, 01:40:15 » |
|
Нет, но это был не чистый какао-порошок, а уже готовый напиток, еще и с лецитином, полезный 2 ст л на чашечку и густой, как горячий шоколад, а уж вкус - ммммм!
|
|
|
Записан
|
|
|
|
БЕЛОведьмоЧКА
|
|
« Ответ #2482 : 12.10.2014, 06:48:51 » |
|
А, там, наверное, уже с сахаром, средний в общаге что-то подобное пьет, купил себе в Вильнюсе, а еще нам брат мужа из Европы привез что-то такое, но я и не пробовала - из-за сахара не пришло в голову попробовать, попробую из любопытства. Но мне-то без сахара надо, и для выпечки, и для какао.
|
|
|
Записан
|
Для чего у кошки хвостик? Я не знаю, я агностик. (с)Ксения Рогозина
|
|
|
Elis
|
|
« Ответ #2483 : 12.10.2014, 09:58:42 » |
|
Бельчик, ого! Про мусс - а ты же можешь и с жидкостью экспериментировать. Это может быть молоко, чай, кофе, сок и что угодно. Хочу шоколадный мусс) А я недавно готовила, но вам не показывала очень быстрый шоколадный пирог - без шоколада и яиц, и практически без масла. Но при этом оооочень шоколадный. Мексиканский шоколадный пирог
Отсюда: http://magdacook.livejournal.com/84193.htmlчашка-237 мл 1 1/2 ч. муки 1 ч. сахара 1/2 ч. какао-порошка (использовала темный кэроб) 2 ч.л. корицы 1 ч.л. разрыхлителя 1/4 ч.л. черного молотого перца или чили 1/4 ч.л. соли 2 ст.л. рафинированного растительного масла 1 ст.л. бальзамического уксуса или бальзамической глазури 1 ст.л. ванильного экстракта 1 ч. холодной воды
для шоколадной глазури
2/3 ч. сахарной пудры 1/3 ч. какао-порошка 1/6 ч.л. соли 1/2 ст.лож бальзамической глазури/бальзамического уксуса 2 ст.л. холодной воды смешать все ингредиенты для глазури вместе, воду подливая частями и перемешивая, лучше по одной ложке. Дать застыть глазури в течении нескольких минут.
Разогреть духовку до 180С. Форму для выпечки смазать раст. маслом.
Соединить все ингредиенты для пирога в миске, перемешать. Полученное тесто вылить в форму и выпекать около 30 минут. Остудить пирог в форме в выключенной духовке с открытой дверцей или вынуть из духовки. Верх остывшего пирога смазать глазурью. Мои изменения - сахара меньше, и часть его заменила сиропом вишневого варенья. Вместо бальзамического уксуса - красное сладкое вино, подруга из Львова привозила, я сладкое не пью, но оно очень ароматное, добавляю в выпечку. Мука - 2/3 овсяной+1/3 кукурузной. Для глазури смешала какао-порошок и вишневый сироп, добавила пару ложек йогурта.
|
|
|
Записан
|
Только привыкнешь к хорошей жизни, а она еще лучше становится!
|
|
|
БЕЛОведьмоЧКА
|
|
« Ответ #2484 : 12.10.2014, 18:59:04 » |
|
Бельчик, ого! Моя проблема в том, что я очень увлекаюсь, поэтому - то пусто, то густо, и так почти во всём. )) То куча всего разного и замечательного, то старшие дети себе пельмени варят. )) То убираю несколько дней подряд, то... не буду говорить, что. )) Не могу планомерно и равномерно, т.е., конечно, физически могу, но от этого впадаю в тоску. Про мусс - а ты же можешь и с жидкостью экспериментировать. Это может быть молоко, чай, кофе, сок и что угодно.
Суперидея, спасибо, Элис, вот сразу чувствуется рука, глаз, что там еще, а-а-а, вспомнила - подход мастера!
|
|
|
Записан
|
Для чего у кошки хвостик? Я не знаю, я агностик. (с)Ксения Рогозина
|
|
|
Tati
|
|
« Ответ #2485 : 12.10.2014, 19:04:55 » |
|
Моя проблема в том, что я очень увлекаюсь, поэтому - то пусто, то густо, и так почти во всём. ))
То куча всего разного и замечательного, то старшие дети себе пельмени варят. ))
То убираю несколько дней подряд, то... не буду говорить, что. ))
Не могу планомерно и равномерно, т.е., конечно, физически могу, но от этого впадаю в тоску.
Белочка, дай лапу, друг)))
|
|
|
Записан
|
Если тебе роют яму - не мешай! Закончат - сделаешь себе бассейн... Если тебе моют кости - благодари! Артроза не будет... Если тебе плюют в спину - гордись! Ты впереди... Если в жизни что-то не клеится, выбрось клей. Возьми гвозди, забей на все!
|
|
|
Elis
|
|
« Ответ #2486 : 12.10.2014, 19:05:44 » |
|
|
|
|
Записан
|
Только привыкнешь к хорошей жизни, а она еще лучше становится!
|
|
|
БЕЛОведьмоЧКА
|
|
« Ответ #2487 : 12.10.2014, 19:19:45 » |
|
|
|
|
Записан
|
Для чего у кошки хвостик? Я не знаю, я агностик. (с)Ксения Рогозина
|
|
|
Даурия
|
|
« Ответ #2488 : 13.10.2014, 10:35:14 » |
|
Уф, читаю вас, девы - и слюни подбираю))) Раньше не могла готовить - у мужа сахерный диабет, ожирение было, а теперь - похудел, но - на диете . Не могу при нем готовить и тем более есть всякие вкусности... Кушать то нам с дитем он сам готовит, хоть и не ест... Эх...
|
|
|
Записан
|
|
|
|
БЕЛОведьмоЧКА
|
|
« Ответ #2489 : 13.10.2014, 16:08:52 » |
|
Даурия, а у меня всё подпадает под такую диету, у Элис - тоже многое. Муку мы, чаще всего, заменяем на цельнозерновую, я заменяю сахар фруктозой, черный шоколад и какао можно. Не кашами же едиными и паровой рыбой... ))
Вот те два вида печенья и мусс очень даже можно.
Чтобы не снижать качество жизни, надо ведь, чтобы было вкусно и разнообразно.
У меня еще есть сохраненные ссылки, девушка очень изысканно готовит, причем, совсем с низким гликемическим индексом, кстати, там всё на стевии и прочем очень низкоколорийном, чтобы и калории были очень низкими, мне-то не надо. Поискать для тебя, т.е., твоего мужа?
|
|
|
Записан
|
Для чего у кошки хвостик? Я не знаю, я агностик. (с)Ксения Рогозина
|
|
|
|